Tort Amaretto

Iată un tort ce-ți va delecta papilele gustative cu senzații dulci-amărui de ciocolată neagră, caramel sărat, cafea, cremă fină de mascarpone, dar și puțin amaretto.

COMPOZITII – Ingredientele, alergenii si valorile nutrititionale sunt cele ale torturilor standard alese pentru compozitie –vezi aici Declaratie valori nutritionale

DECOR – In decor pot aparea ingrediente, alergeni in functie de modelul ales –vezi aici Detalii decor torturi, prajituri

Primul lucru care vă vine în minte este: amărui. Surprinzător, însă, acest lichior este mai mult dulce și mai puțin amărui. A fost adăugat în blatul pufos din mix de făină de grâu și făină de migdale, dar și în piesa de rezistență și anume inserția de caramel sărat cu mascarpone. În plus am realizat încă două mouss-uri de cafea și de ciocolată neagră pentru a-i amplifica gustul și finețea.

INGREDIENTE

faina de migdale, faina de grâu, albuș, zahar, cacao, coaja de lămâie rasa, ciocolata neagra velliche 58% concentrație, frișcă, oua, amaretto, gelatina, lapte, unt, mascarpone, caramel, sare, ciocolata alba, cafea, lapte condensat, apa, glucoza